Situé à Guillestre, dans les Hautes-Alpes, l’abattoir intercommunal est un outil essentiel pour les éleveurs locaux, géré de façon innovante, éthique et solidaire.
Il est aujourd’hui propriété du SMIAGD (Syndicat Mixte Intercantonal Guil-Durance) et exploité par une SCIC (Société Coopérative d’Intérêt Collectif) composée d’éleveurs. Ce modèle unique garantit une gestion transparente, un ancrage territorial fort et une valorisation des productions locales.
Cet abattoir est un maillon clé de l’agriculture de montagne, favorisant les circuits courts, la qualité sanitaire et le respect du bien-être animal.
En août 2016, l’abattoir ferme suite à la liquidation de la SICA, l’ancienne structure gestionnaire, confrontée à un déficit important. Le SMIAGD, déjà propriétaire des murs, décide de relancer l’activité.
À la fin de l’année 2016, un groupement d’éleveurs locaux se mobilise et crée une SCIC pour reprendre la gestion de l’abattoir.
Grâce à cette initiative collective, l’abattoir rouvre le 20 décembre 2016.
Entre 120 et 150 tonnes, dont environ 140 tonnes réellement abattues par an.
Environ 40 tonnes sont traitées dans la salle de découpe.
Environ 166 membres, dont 146 éleveurs.
Obtenu pour les filières ovines et caprines.
Classement "A – Très satisfaisant” pour l’hygiène et le respect du bien-être animal.
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